Insalata di radicchio e carote
Non è solo un'insalata di ravanelli: è un mega crunch! E che colore gioioso e brillante ha questo piatto, è ora di cucinarlo dalle verdure giovani.
ingredienti
Porzioni 6- 250 g di ravanello
- 4 carote grandi
- un mazzetto di prezzemolo
- 2 cm di radice di zenzero
- 2 art. l. aceto di riso
- 1° l. salsa di soia
- 2 ore l. orsacchiotto di peluche
- ¼ cucchiaino polvere d'aglio
- 1 art. l. olio d'oliva
- ¼ h. l. anno
cucinando
Passo 1
Sbucciare lo zenzero e grattugiarlo su una grattugia fine. Unire lo zenzero, la salsa di soia, il miele, l'aceto, l'olio, l'aglio in polvere e il sale e sbattere bene.
Passo 2
Sbucciare carote e ravanelli e tagliarli a strisce sottili, è conveniente farlo con un robot da cucina o una grattugia speciale. Tritare finemente le foglie di prezzemolo.
Passaggio 3
Unite le verdure, il prezzemolo e il condimento e lasciate riposare per 15 minuti.