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Insalata di radicchio e carote

Non è solo un'insalata di ravanelli: è un mega crunch! E che colore gioioso e brillante ha questo piatto, è ora di cucinarlo dalle verdure giovani.

ingredienti

Porzioni 6
  • 250 g di ravanello
  • 4 carote grandi
  • un mazzetto di prezzemolo
  • 2 cm di radice di zenzero
  • 2 art. l. aceto di riso
  • 1° l. salsa di soia
  • 2 ore l. orsacchiotto di peluche
  • ¼ cucchiaino polvere d'aglio
  • 1 art. l. olio d'oliva
  • ¼ h. l. anno

cucinando

Passo 1

Sbucciare lo zenzero e grattugiarlo su una grattugia fine. Unire lo zenzero, la salsa di soia, il miele, l'aceto, l'olio, l'aglio in polvere e il sale e sbattere bene.

Passo 2

Sbucciare carote e ravanelli e tagliarli a strisce sottili, è conveniente farlo con un robot da cucina o una grattugia speciale. Tritare finemente le foglie di prezzemolo.

Passaggio 3

Unite le verdure, il prezzemolo e il condimento e lasciate riposare per 15 minuti.

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