Insalata di Quinoa
ingredienti
Porzioni 1- rucola - 12 g
- bietola - 12 g
- olio d'oliva - 5 g
- succo di limone - a piacere
- Pomodori Baku - 80 g
- crema balsamica - 5 g
- quinoa - 50 anni
- succo di lime - a piacere
- peperoncino - a piacere
- avocado - 60 g
- ravanello - 5 anni
- sale - a piacere
- pepe - a piacere
cucinando
Passo 1
Condire le bietole e la rucola con olio d'oliva e succo di limone.
Passo 2
Prepara il guacamole con l'avocado. Mescolare con olio d'oliva. Tritare finemente il peperoncino, l'aglio, aggiungere il succo di lime, sale, pepe e schiacciare un po' con un cucchiaio. Mettere su un piatto con i pomodori Baku.
Passaggio 3
Condire l'insalata con olio d'oliva, mescolare e mettere su un piatto. Cospargere la quinoa, decorare con fettine di ravanello e spalmare la crema balsamica.