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Insalata di Quinoa

ingredienti

Porzioni 1
  • rucola - 12 g
  • bietola - 12 g
  • olio d'oliva - 5 g
  • succo di limone - a piacere
  • Pomodori Baku - 80 g
  • crema balsamica - 5 g
  • quinoa - 50 anni
  • succo di lime - a piacere
  • peperoncino - a piacere
  • avocado - 60 g
  • ravanello - 5 anni
  • sale - a piacere
  • pepe - a piacere

cucinando

Passo 1

Condire le bietole e la rucola con olio d'oliva e succo di limone.

Passo 2

Prepara il guacamole con l'avocado. Mescolare con olio d'oliva. Tritare finemente il peperoncino, l'aglio, aggiungere il succo di lime, sale, pepe e schiacciare un po' con un cucchiaio. Mettere su un piatto con i pomodori Baku.

Passaggio 3

Condire l'insalata con olio d'oliva, mescolare e mettere su un piatto. Cospargere la quinoa, decorare con fettine di ravanello e spalmare la crema balsamica.

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