Palta, Lima, Acelgas, Quinua, Víctor Apasiev, Ensalada de quinua, Ensaladas

Ensalada de quinoa

Ingredientes

Porciones 1
  • rúcula - 12 g
  • acelgas - 12 g
  • aceite de oliva - 5 g
  • jugo de limón - al gusto
  • Tomates Bakú - 80 g
  • crema balsámica - 5 g
  • quinua - 50 años
  • jugo de lima - al gusto
  • chile picante - al gusto
  • aguacate - 60 g
  • rábano - 5 años
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Cocinando

Paso 1

Rocíe las acelgas y la rúcula con aceite de oliva y jugo de limón.

Paso 2

Haz guacamole con aguacate. Mezclar con aceite de oliva. Picar finamente el chile, el ajo, agregar jugo de limón, sal, pimienta y triturar un poco con una cuchara. Poner en un plato con tomates Baku.

Paso 3

Aliñar la ensalada con aceite de oliva, mezclar y poner en un plato. Espolvorea quinoa por encima, decora con rodajas de rábano y unta crema balsámica.

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