Quiche con prosciutto e zucchine

ingredienti

• 200 g di pasta sfoglia
• 1 zucchina
• crema - 20 ml
• 150 g di formaggio fresco di capra
• tuorli d'uovo - 3 pz.
• sale, pepe nero macinato a piacere
• 150 g di prosciutto cotto, può essere sostituito con pancetta o prosciutto crudo affumicato
• cipolla - 1 cipolla

cucinando

Passo 1

Dividere l'impasto in tortine. Forare il fondo con la punta di un coltello.

Passo 2

Lavare le zucchine, grattugiarle su una grattugia grossa.

Passaggio 3

In una ciotola separata, mescolare la panna, il formaggio di capra e i tuorli d'uovo. Sale e pepe. Aggiungere il prosciutto tritato, le zucchine e la cipolla tritata. Dividi il composto ottenuto in tortine.

Passaggio 4

Cuocere 20 min. in forno a 180ºC. Togliere dagli stampini e servire caldo o freddo con insalata verde.