Gallina, Filetto di pollo, Chi

Quiche con pollo

ingredienti

Porzioni 4
  • 4 filetti di petto di pollo
  • 250 g di pasta sfoglia
  • 1 cipolla media
  • 8 pomodorini
  • 100 grammi di pancetta
  • 2 uova
  • 220 ml di panna 30% di grassi
  • sale
  • pepe appena macinato

cucinando

Passo 1

Sbucciare e tritare la cipolla. Tagliare la pancetta a cubetti di 1 cm Tagliare il filetto di pollo a cubetti di 1,5 cm Mettere la pancetta in una padella, mettere a fuoco medio, ungere. Aggiungere la cipolla e il pollo, soffriggere, mescolando, 10 minuti. Togliere dal fuoco, salare, pepare e mettere da parte.

Passo 2

Preriscaldare il forno a 200'C. Sbattere le uova con la panna, sale e pepe fino a che liscio.

Passaggio 3

Stendere la sfoglia intera o tagliarla in 4 parti, per gli stampini da porzione. Mettere l'impasto in una teglia profonda o in 4 teglie individuali in modo che i lati siano chiusi. Bucherellate spesso la pasta con una forchetta.

Passaggio 4

Distribuire il pollo con la pancetta e le cipolle sulla pasta, versarvi sopra il composto di uova, guarnire con metà di ciliegie.

Passaggio 5

Cuocere la quiche al centro del forno fino a quando l'impasto e il ripieno sono pronti, circa 30 minuti. Servire caldo o freddo.

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