Zucca, Pistacchi, Formaggio Roquefort, Contorno, Zucca al forno

Zucca con formaggio erborinato e pistacchi

Il piatto è adatto come contorno, e piatto autonomo, soprattutto durante il digiuno.

ingredienti

  • 1 zucca dolce medio
  • 6 rametti di timo fresco
  • 3 art. l. olio d'oliva
  • sale qb
  • 50 g di formaggio erborinato tipo Roquefort o Gorgonzola
  • 2/3° pistacchi sgusciati (tostati non salati)

cucinando

Passo 1

Prepariamo gli ingredienti.

Passo 2

Puliamo la zucca, togliamo i semi e tagliamo la polpa a cubetti con un lato di circa 2 cm.

Passaggio 3

Metti i pezzi di zucca in una teglia. Cospargere di sale e foglie di timo. Irrorare con olio d'oliva. Mescolare bene. Mettiamo in forno preriscaldato a 220 gradi e cuociamo per 30-40 minuti, fino a quando non saranno morbide.

Passaggio 4

Tiriamo fuori la zucca cotta.

Passaggio 5

Tritare leggermente i pistacchi.

Passaggio 6

Spolverizzate la zucca con pistacchi e formaggio erborinato sbriciolato. Tutto può essere servito!

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