Calabaza con queso azul y pistachos
El plato es adecuado como guarnición y como plato independiente, especialmente durante el ayuno.
Ingredientes
- 1 calabaza dulce mediana
- 6 ramitas de tomillo fresco
- 3 arte. yo aceite de oliva
- sal al gusto
- 50 g de queso azul tipo Roquefort o Gorgonzola
- 2/3 calle. pistachos sin cáscara (tostados sin sal)
Cocinando
Paso 1
Preparamos los ingredientes.
Paso 2
Limpiamos la calabaza, quitamos las pepitas y cortamos la pulpa en cubos de unos 2 cm de lado.
Paso 3
Ponga los trozos de calabaza en una fuente para horno. Espolvorear con sal y hojas de tomillo. Rocíe con aceite de oliva. Mezclar bien. Metemos en un horno precalentado a 220 grados y horneamos durante 30-40 minutos, hasta que estén blandas.
Paso 4
Sacamos la calabaza cocida.
Paso 5
Picar los pistachos ligeramente.
Paso 6
Espolvorea la calabaza con pistachos y queso azul desmenuzado. ¡Todo se puede servir!