Cotoletta di Pozarskij
ingredienti
Porzioni 4-5- 700 g di carne di pollo
- 300 g di filetto di manzo
- 140 grammi di cipolla
- 1 tazza di panna
- 2 fette di pane
- 1/2 tazza di latte
- 15 grammi di burro
- 1° l. olio vegetale
- 1 art. l. tormento
- 1 uovo
- 2 cucchiai. l. briciole di pane
- 1° l. Vino bianco secco
- 1 lampadina
- 7 pz. funghi
- 1/2 tazza di panna
- 3 art. l. guasto
- 1 ora. l. anno
cucinando
Passo 1
Tritare finemente la cipolla tritata e friggere fino a doratura.
Passo 2
Scorri tutti gli ingredienti per la carne macinata in un tritacarne e sbatti. Dividere la carne macinata in porzioni, arrotolare la farina, l'uovo e il pangrattato, formare delle cotolette.
Passaggio 3
Per la salsa tagliare la cipolla a cubetti, i funghi a fettine. Friggere in olio vegetale.
Passaggio 4
Aggiungere il vino e cuocere a fuoco lento per 1 minuto, quindi aggiungere la panna e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti a fuoco basso.
Passaggio 5
Friggere le cotolette su entrambi i lati e metterle in forno a 180°C per 10 minuti.