Panini per hamburger di patate
Chi ha detto che sano significa non gustoso? Dissuadi i tuoi ospiti e cucina hamburger! E invece di un tortino di carne, friggi le polpette di fagioli.
ingredienti
Porzioni 9- 450 g di patate, sbucciate e tagliate a cubetti
- 30 grammi di burro
- 365 g di farina di frumento
- 15 grammi di zucchero
- 10 g di lievito pressato
- 7 g di sale
- 1 uovo + 1 uovo per ungere
- semi di sesamo per spolverare
cucinando
Passo 1
Lessare le patate in poca acqua. Conservare 60 g di brodo, raffreddare. Scolare il resto dell'acqua e asciugare le patate in una casseruola per 1 minuto. Schiacciare le patate fino a ottenere una purea grossolana e misurare 1 misurino da 240 ml (200 g).
Passo 2
Impastare la farina, il sale, lo zucchero, il lievito mescolato con un po' d'acqua, le patate, il burro e l'uovo. Impastare per 8-10 minuti. Lasciare la miscela risultante per 45-60 minuti.
Passaggio 3
Dividi l'impasto in 9 pezzi, lascia sotto il film per 15 minuti.
Passaggio 4
Formate dei panini rotondi e lasciateli sulla teglia da lievitazione per 45-60 minuti. Prima di infornare, spennellare i panini con l'uovo e cospargere con i semi di sesamo. Cuocere i panini a 220°C per 15-18 minuti.