Pains à hamburger aux pommes de terre
Qui a dit que sain signifiait pas savoureux ? Dissuadez vos convives et cuisinez des burgers ! Et au lieu d'une galette de viande, faites frire des galettes de haricots.
Ingrédients
Portions 9- 450 g de pommes de terre, épluchées et coupées en dés
- 30 g de beurre
- 365 g de farine de blé
- 15 g de sucre
- 10 g de levure pressée
- 7 g de sel
- 1 oeuf + 1 oeuf pour graisser
- graines de sésame pour saupoudrer
Cuisine
Étape 1
Cuire les pommes de terre dans un peu d'eau. Réserver 60 g de bouillon, refroidir. Égouttez le reste de l'eau et faites sécher les pommes de terre dans une casserole pendant 1 minute. Réduisez les pommes de terre en purée grossière et mesurez 1 tasse à mesurer de 240 ml (200 g).
Étape 2
Mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure mélangée avec un peu d'eau, les pommes de terre, le beurre et l'œuf. Pétrir pendant 8-10 minutes. Laissez le mélange résultant pendant 45 à 60 minutes.
Étape 3
Divisez la pâte en 9 morceaux, laissez sous le film pendant 15 minutes.
Étape 4
Façonnez des petits pains ronds et laissez-les sur le plateau de fermentation pendant 45 à 60 minutes. Avant la cuisson, badigeonnez les pains d'œuf et saupoudrez de graines de sésame. Cuire les pains à 220°C pendant 15-18 minutes.