Porzione di crostata ai frutti di bosco e un duetto di gelato alla vaniglia e mirtillo
ingredienti
Porzioni 5- crema 33% 75 ml
- latte 75 ml
- uovo grande 1 pz.
- zucchero 3 cucchiai. l.
- vaniglia 1 cucchiaino. l.
- bacche e frutti freschi 400 g
- gelato alla crema 500 g
- mirtilli 50 g
- burro o margarina 200 g
- uovo 1 pz.
- farina 400 g
- zucchero 2 cucchiai. l.
- vaniglia 1 cucchiaino. l.
cucinando
Passo 1
Per l'impasto impastare farina, zucchero e vanillina, aggiungere burro freddo e grattugiato o margarina su una grattugia grossa. Macina con le mani in piccole briciole. Sbattere l'uovo e impastare la pasta. Mettere in frigorifero per almeno 40 minuti.
Passo 2
Per la crema, mescolare la panna, il latte e la vaniglia in una casseruola. Portare a ebollizione e togliere dal fuoco.
Passaggio 3
In una ciotola, sbattere lo zucchero e le uova con un mixer fino a ottenere una schiuma bianca, quindi, continuando a sbattere, versare con cura il composto caldo.
Passaggio 4
Mettere l'impasto in forme resistenti al calore unte con le mani e appiattire, formando i lati. Disporre bacche e frutti freschi secondo i propri gusti.* Versare sopra la panna e cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 30–35 minuti fino a quando la crema si solidifica.
Passaggio 5
Prepara il gelato ai mirtilli. Per fare questo, fate sciogliere un po' metà del gelato e sbattete con un frullatore ad immersione insieme ai mirtilli congelati. Mettere in freezer e servire con la crostata finita.