Tarta de porciones con bayas y dúo de helado de vainilla y arándanos
Ingredientes
Porciones 5- crema 33% 75ml
- leche 75ml
- huevo grande 1 ud.
- azúcar 3 cucharadas. yo
- vainilla 1 cdta. yo
- bayas y frutas frescas 400 g
- helado de nata 500 g
- arándanos 50 g
- mantequilla o margarina 200 g
- huevo 1 ud.
- harina 400 g
- azúcar 2 cucharadas. yo
- vainilla 1 cdta. yo
Cocinando
Paso 1
Para la masa, mezcle la harina, el azúcar y la vainillina, agregue mantequilla o margarina fría y rallada en un rallador grueso. Moler con las manos en pequeñas migas. Batir el huevo y amasar la masa. Coloque en el refrigerador durante al menos 40 minutos.
Paso 2
Para la crema, mezcle la crema, la leche y la vainilla en una cacerola. Llevar a ebullición y retirar del fuego.
Paso 3
En un tazón, bata el azúcar y los huevos con una batidora hasta obtener una espuma blanca, luego, sin dejar de batir, vierta con cuidado la mezcla caliente.
Etapa 4
Coloque la masa en formas resistentes al calor engrasadas con las manos y aplánelas, formando los lados. Disponga bayas y frutas frescas según su gusto.* Vierta sobre la crema y hornee en un horno precalentado a 190 grados durante 30 a 35 minutos hasta que la crema cuaje.
Paso 5
Hacer helado de arándanos. Para ello, deja que la mitad del helado se derrita un poco y bate con una batidora sumergible junto con los arándanos congelados. Llevar al congelador y servir con la tarta terminada.