Tartelette aux fruits rouges et duo de glace vanille et myrtille

Ingrédients

• crème 33% 75 ml
• lait 75ml
• gros oeuf 1 pc.
• sucre 3 c. l.
• vanille 1 c. l.
• baies et fruits frais 400 g
• crème glacée 500 g
• myrtilles 50 g
• beurre ou margarine 200 g
• oeuf 1 pc.
• farine 400g
• sucre 2 c. l.
• vanille 1 c. l.

Cuisine

Étape 1

Pour la pâte, mélanger la farine, le sucre et la vanilline, ajouter le beurre ou la margarine refroidi et râpé sur une râpe grossière. Broyez avec vos mains en petites miettes. Battre l'oeuf et pétrir la pâte. Placer au réfrigérateur pendant au moins 40 minutes.

Étape 2

Pour la crème, mélanger la crème, le lait et la vanille dans une casserole. Porter à ébullition et retirer du feu.

Étape 3

Dans un bol, battre le sucre et les œufs au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche, puis, en continuant de battre, verser délicatement le mélange chaud.

Étape 4

Mettez la pâte dans des formes graissées résistantes à la chaleur avec vos mains et aplatissez-les en formant des côtés. Disposez les baies et les fruits frais selon votre goût.* Versez sur la crème et faites cuire dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la crème prenne.

Étape 5

Faire de la glace aux myrtilles. Pour ce faire, laissez fondre un peu la moitié de la crème glacée et battez-la avec un mélangeur submersible avec des myrtilles surgelées. Placer au congélateur et servir avec la tarte finie.