Wasabi, Lingua di maiale

Lingua di maiale con salsa Wasabi dolce

ingredienti

Porzioni 1
  • brodo lu shi - 100 ml
  • lingua di maiale - 150 g
  • senape in polvere Wasabi - 10 g
  • limone - 40 g
  • salsa haiten leggera - 5 g
  • aceto di lamponi - 7 ml
  • maionese - 15 g
  • miele - 10 g
  • latte condensato - 10 g
  • olio d'oliva - 10 ml
  • verdure - 5 g
  • scorza di limone - 5 g
  • Vodka cinese - 25 ml
  • zenzero fresco - 10 g
  • salsa di pesce - 20 g
  • aglio - 3 g

cucinando

Passo 1

Lessare la lingua finché non sarà tenera e marinare per 15 minuti. Per la marinata: mescolare miele (5 g), scorza, vodka, salsa di pesce, aglio, radice di zenzero grattugiata, salsa di soia.

Passo 2

Tagliare a fette. Servire con salsa. Per la salsa: mescolare latte condensato, limone, miele, aceto, verdure tritate finemente, olio d'oliva, salsa, brodo, polvere di wasabi

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