Marmellata di pigne
La marmellata è fatta solo da coni molto giovani raccolti a maggio. Tratta bene le malattie dell'apparato respiratorio, l'asma bronchiale, le malattie della gola e delle gengive, aiuta con il beriberi. Ed è semplicemente molto insolito e memorabile.
ingredienti
- 1 kg di pigne giovani
- 1 kg di zucchero
cucinando
Passo 1
Sciacquare i coni giovani, coprire con acqua fredda e lasciare in infusione per una notte.
Passo 2
Il secondo giorno scolare l'acqua, versare i coni con acqua pulita (circa 0,8-1 l), aggiungere lo zucchero, portare a bollore a fuoco basso e cuocere per 5 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare per 24 ore.
Passaggio 3
Ripetere l'ebollizione e la macerazione 2-3 volte.
Passaggio 4
Versare la marmellata finita calda nei barattoli e arrotolare i coperchi.