Pilaf con fagioli
Pilaf molto gustoso e appagante, abbina molto bene fagioli con riso e spezie. A volte è bene allontanarsi dalle ricette tradizionali e provare qualcosa di nuovo. Raccomando!
ingredienti
Porzioni 6- fagioli bianchi grandi 100 g, meglio la lima
- riso a grani lunghi 250 g
- cipolla 1 pz.
- carota 1 pz.
- olio vegetale 50 ml
- aglio 1 pz.
- carne di soia 80 g
- cumino 1/4 cucchiaino.
- curcuma 1/2 cucchiaino. l.
- sale
- verdure tritate finemente per servire
cucinando
Passo 1
Mettere a bagno i fagioli per una notte, cambiare l'acqua, far bollire i fagioli finché sono teneri, scolare l'acqua.
Passo 2
Sciacquare bene il riso e farlo bollire fino a metà cottura, secondo le istruzioni sulla confezione.
Passaggio 3
Tagliare la cipolla a semianelli, le carote a pezzi lunghi e sottili. Scaldare l'olio in un wok e soffriggere la cipolla e le carote.
Passaggio 4
Aggiungere le spezie, l'aglio, i fagioli, la carne di soia, il riso, il sale e mescolare. Versate un po' d'acqua, mescolate di tanto in tanto e, se necessario, aggiungete acqua qualche altra volta (la carne di soia e il riso richiederanno molta acqua).
Passaggio 5
Cuocere fino a quando tutti gli ingredienti saranno morbidi (circa 15 minuti).
Passaggio 6
Cospargere di erbe aromatiche al momento di servire. Buon Appetito!