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Torta con fichi e pere su pasta lievitata con farina di mais

Questa torta è anche molto facile da preparare, quindi non dovresti averne paura nonostante l'impasto lievitato. I fichi freschi, fuori stagione, possono essere sostituiti con qualsiasi altra frutta.

ingredienti

  • 2 pere grandi, tagliate a fette
  • 5-6 pezzi fichi freschi, tagliati a fette
  • 1,5 tazze di farina di mais
  • 1 tazza di farina di frumento
  • 5 g di lievito secco
  • 0,5 tazza di zucchero di canna
  • 50 g di burro fuso
  • 1 uovo piccolo
  • 1 tazza di yogurt naturale

cucinando

Passo 1

Impastare la pasta con gli ingredienti indicati, coprire con un canovaccio, mettere in un luogo caldo. Tieni presente che l'impasto è relativamente liquido.

Passo 2

Mentre sale per la prima volta (dopo circa un'ora), colpisci. Lasciar lievitare ancora (50 minuti a 25 gradi) e ancora schiacciare e trasferire in una forma precedentemente oliata e leggermente infarinata. Far lievitare una terza volta nelle stesse condizioni. Decorare con la frutta.

Passaggio 3

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a cottura ultimata (circa 35-40 minuti). Controlla con uno stuzzicadenti.

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