Torta con fichi e pere su pasta lievitata con farina di mais
Questa torta è anche molto facile da preparare, quindi non dovresti averne paura nonostante l'impasto lievitato. I fichi freschi, fuori stagione, possono essere sostituiti con qualsiasi altra frutta.
ingredienti
- 2 pere grandi, tagliate a fette
- 5-6 pezzi fichi freschi, tagliati a fette
- 1,5 tazze di farina di mais
- 1 tazza di farina di frumento
- 5 g di lievito secco
- 0,5 tazza di zucchero di canna
- 50 g di burro fuso
- 1 uovo piccolo
- 1 tazza di yogurt naturale
cucinando
Passo 1
Impastare la pasta con gli ingredienti indicati, coprire con un canovaccio, mettere in un luogo caldo. Tieni presente che l'impasto è relativamente liquido.
Passo 2
Mentre sale per la prima volta (dopo circa un'ora), colpisci. Lasciar lievitare ancora (50 minuti a 25 gradi) e ancora schiacciare e trasferire in una forma precedentemente oliata e leggermente infarinata. Far lievitare una terza volta nelle stesse condizioni. Decorare con la frutta.
Passaggio 3
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a cottura ultimata (circa 35-40 minuti). Controlla con uno stuzzicadenti.