Pastel de higos y peras sobre masa de levadura con harina de maíz
Este pastel también es muy fácil de preparar, por lo que no debes tener miedo incluso a pesar de la masa de levadura. Los higos frescos, fuera de temporada, se pueden sustituir por cualquier otra fruta.
Ingredientes
- 2 peras grandes, cortadas en rodajas
- 5-6 piezas higos frescos, cortados en rodajas
- 1.5 tazas de harina de maíz
- 1 taza de harina de trigo
- 5 g de levadura seca
- 0.5 taza de azúcar moreno
- 50 g de mantequilla derretida
- 1 huevo pequeño
- 1 taza de yogur natural
Cocinando
Paso 1
Amasar la masa con los ingredientes indicados, cubrir con una toalla, colocar en un lugar cálido. Tenga en cuenta que la masa es relativamente líquida.
Paso 2
Cuando suba por primera vez (después de aproximadamente una hora), golpee hacia abajo. Dejar leudar nuevamente (50 minutos a 25 grados) y nuevamente triturar y transferir a una forma previamente engrasada y ligeramente enharinada. Dejar leudar por tercera vez en las mismas condiciones. Decorar con frutas.
Paso 3
Llevar al horno precalentado a 180 grados hasta que esté cocido (unos 35-40 minutos). Compruébalo con un palillo.