Torta con ricotta e aneto
ingredienti
Porzioni 6-8- 150 g di aneto
- 3 spicchi d'aglio
- 400 g di ricotta con un contenuto di grassi del 5–18%
- 70 ml di panna con il 30-38% di grassi
- 3 uova
- 1 cucchiaino paprika dolce macinata
- 500 g di pasta sfoglia
- 1 tuorlo per spennellare
- sale, pepe nero appena macinato
cucinando
Passo 1
Preriscaldare il forno a 180°C. Per il ripieno, sciacquare l'aneto e togliere i gambi, tritare finemente. Sbucciare l'aglio, schiacciarlo e tritarlo.
Passo 2
Mescolare la ricotta, la panna e le uova, macinare con un frullatore fino a che liscio. Quindi aggiungere l'aglio, l'aneto, la paprika, il sale e il pepe e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Passaggio 3
Stendere l'impasto e stenderlo in forma, i bordi dell'impasto dovrebbero pendere leggermente. Quindi mettere il ripieno in uno strato uniforme nella forma, avvolgere i bordi dell'impasto verso l'interno. Lubrificare le aree aperte dell'impasto con il tuorlo.
Passaggio 4
Cuocere fino a doratura, circa 45 minuti. Raffreddare prima di servire.