Pastel con requesón y eneldo

Ingredientes

• 150 g de eneldo
• 3 dientes de ajo
• 400 g de requesón con un contenido de grasa del 5 al 18 %
• 70 ml de nata con un 30-38% de grasa
• 3 huevos
• 1 cucharadita pimentón dulce molido
• 500 g de hojaldre
• 1 yema para pincelar
• sal, pimienta negra recién molida

Cocinando

Paso 1

Precalentar el horno a 180°C. Para el relleno, enjuague el eneldo y retire los tallos, pique finamente. Pelar el ajo, triturar y picar.

Paso 2

Mezcle el requesón, la crema y los huevos, muela con una licuadora hasta que quede suave. Luego agregue el ajo, el eneldo, el pimentón, la sal y la pimienta y mezcle hasta que quede suave.

Paso 3

Extienda la masa y extiéndala en forma, los bordes de la masa deben colgar un poco. Luego coloque el relleno en una capa uniforme en la forma, envuelva los bordes de la masa hacia adentro. Lubrique las áreas abiertas de la masa con yema.

Paso 4

Hornear hasta que estén doradas, unos 45 minutos. Enfriar antes de servir.