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Pomodori in salamoia con peperoni dolci

Deliziosi e profumati pomodori in salamoia con peperoni dolci in inverno ti ricorderanno la passata estate luminosa, ti aiuteranno a risparmiare sul cibo in inverno e saranno un'ottima aggiunta ai contorni.

ingredienti

Porzioni 7
  • pomodori 700-750 g
  • peperone dolce 3 pz.
  • rametti di coriandolo 3 pz.
  • rametti di aneto 6 pz.
  • cambio 2 ore l.
  • zucchero 2 cucchiai. l.
  • grani di pepe nero 15 pz.
  • acido acetico 70% 1 cucchiaino.
  • foglia di alloro 3 pz.

cucinando

Passo 1

Prepara barattoli per pomodori in salamoia per l'inverno. Lavate e asciugate i vasetti in forno o nel microonde. Metti le foglie di alloro, i rametti di coriandolo e aneto, i grani di pepe in barattoli puliti.

Passo 2

Quindi, pelati e tritati grossolanamente i peperoni dolci, mettete i pomodori ben stretti nei barattoli.

Passaggio 3

Versare in acqua bollente. Lasciar riposare 15 min.

Passaggio 4

Scolare e riempire con acqua bollente fresca. Lasciar riposare 15 min.

Passaggio 5

Versare 900 ml di acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il sale. Lascialo bollire, aggiungi acido acetico (1 cucchiaino).

Passaggio 6

Versare la marinata in barattoli con pomodori e peperoni impilati.

Passaggio 7

Chiudere i coperchi. Capovolgi i barattoli di pomodori in salamoia e copri con qualcosa di caldo, lascia raffreddare completamente.

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