Tomates Encurtidos Con Pimientos Dulces
Los deliciosos y fragantes tomates en escabeche con pimientos dulces en invierno le recordarán el brillante verano pasado, lo ayudarán a ahorrar dinero en alimentos en invierno y serán una gran adición a las guarniciones.
Ingredientes
Porciones 7- tomates 700-750 g
- pimiento dulce 3 uds.
- ramitas de cilantro 3 uds.
- ramitas de eneldo 6 uds.
- cambio 2 hs. yo
- azúcar 2 cucharadas. yo
- granos de pimienta negra 15 uds.
- ácido acético 70% 1 cdta.
- hoja de laurel 3 uds.
Cocinando
Paso 1
Prepare frascos para tomates en escabeche para el invierno. Lave y seque los frascos en el horno o en el microondas. Ponga hojas de laurel, ramitas de cilantro y eneldo, granos de pimienta en frascos limpios.
Paso 2
Luego los pimientos dulces pelados y picados en trozos grandes, coloque los tomates bien apretados en frascos.
Paso 3
Vierta agua hirviendo. Dejar reposar 15 min.
Paso 4
Escurrir y volver a llenar con agua hirviendo fresca. Dejar reposar 15 min.
Paso 5
Vierta 900 ml de agua en una cacerola, agregue azúcar y sal. Déjelo hervir, agregue ácido acético (1 cucharadita).
Paso 6
Vierta la marinada en frascos con tomates y pimientos apilados.
Paso 7
Cierre las tapas. Voltee los frascos de tomates en escabeche y cubra con algo tibio, deje enfriar por completo.