Pomodorini sott'olio (ricetta della nonna)
Pomodori in salamoia veri! Profumato e delizioso!
ingredienti
- pomodori (preferibilmente acerbi) 2 kg
- acqua (sorgente) 1,5 l
- sale 3 cucchiai. l.
- zucchero 2 cucchiai. l.
- foglie di ribes nero 5 pz.
- ombrellone all'aneto 2 pz.
- foglie di quercia 2 pz.
- aglio (spicchio) 3 pz.
- radice di rafano 60 g
cucinando
Passo 1
Sciacquare i pomodori.
Passo 2
Mondate e tagliate il rafano, lavate le foglie.
Passaggio 3
Mettere i pomodori ben stretti in barattoli puliti, alternandoli con i condimenti.
Passaggio 4
In acqua (senza acqua bollita, se non c'è acqua di sorgente, quindi acquistare acqua in bottiglia pulita) sciogliere il sale e lo zucchero. Versare i pomodori con una soluzione, chiudere con un coperchio di plastica e mettere in un luogo fresco per 1,5 - 2 settimane.