Paneer con spinaci (paneer palak)
Questo è un piatto indiano, molto piccante e molto gustoso.
ingredienti
Porzioni 6- spinaci s/m (o freschi) - 200 g (400 g)
- Formaggio Adyghe - 300 g
- zira, senape nera, assafetida, zenzero, garam masala, coriandolo - 1 cucchiaino ciascuno
- passata di pomodoro - 200 g
- carote - 1 pz.
- cipolla - 1 pz.
- coriandolo (altre verdure) - 1 mazzo
- olio d'oliva
- crema - 150 ml
- riso - 2 cucchiai
- sale
cucinando
Passo 1
Lasciare gli spinaci in un po' d'acqua. Tritare o tritare finemente. Lessare il riso. Tagliare il formaggio a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia fine. Scaldare l'olio in una padella profonda, aggiungere le spezie, friggere per un minuto. Aggiungere la cipolla tritata finemente fino a doratura.
Passo 2
Aggiungere gli spinaci, i pomodori, le carote e il formaggio. Fate sobbollire per 2-5 minuti.
Passaggio 3
Aggiungere la panna, il sale. Riscaldamento.
Passaggio 4
Servire con riso. Cospargere di coriandolo. Buon Appetito!