Tomates, Crème, Fromage Adygué, Palak Paneer, Épinard

Paneer aux épinards (palak paneer)

Paneer aux épinards (palak paneer)

C'est un plat indien, très épicé et très savoureux.

Ingrédients

Portions 6
  • épinards s/m (ou frais) - 200 g (400 g)
  • Fromage Adyghé - 300 g
  • zira, moutarde noire, asafoetida, gingembre, garam masala, coriandre - 1 cuillère à café chacun
  • tomates en purée - 200 g
  • carottes - 1 pc.
  • oignon - 1 pc.
  • coriandre (autres légumes verts) - 1 botte
  • huile d'olive
  • crème - 150 ml
  • riz - 2 cuillères à soupe
  • sel

Cuisson

Étape 1

Paneer aux épinards (palak paneer)

Laisser les épinards dans un peu d'eau. Hacher ou hacher finement. Faire bouillir le riz. Couper le fromage en cubes, râper les carottes sur une râpe fine. Faire chauffer l'huile dans une poêle profonde, ajouter les épices, faire revenir pendant une minute. Ajouter l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 2

Paneer aux épinards (palak paneer)

Ajouter les épinards, les tomates, les carottes et le fromage. Laisser mijoter 2 à 5 minutes.

Étape 3

Paneer aux épinards (palak paneer)

Ajouter la crème, saler. Réchauffer.

Étape 4

Servir avec du riz. Saupoudrer de coriandre. Bon appétit!

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