Paneer con espinacas (palak paneer)
Este es un plato indio, muy picante y muy sabroso.
Ingredientes
Porciones 6- espinacas s/m (o frescas) - 200 g (400 g)
- Queso Adyghé - 300 g
- zira, mostaza negra, asafétida, jengibre, garam masala, cilantro - 1 cucharadita cada uno
- puré de tomates - 200 g
- zanahorias - 1 pieza
- cebolla - 1 pieza
- cilantro (otras verduras) - 1 manojo
- aceite de oliva
- crema - 150ml
- arroz - 2 cucharadas
- sal
Cocinando
Paso 1
Deja las espinacas en un poco de agua. Picar o picar finamente. Hervir arroz. Cortar el queso en cubos, rallar las zanahorias en un rallador fino. Caliente el aceite en una sartén profunda, agregue las especias, fría por un minuto. Agregue la cebolla finamente picada hasta que esté dorada.
Paso 2
Agregue las espinacas, los tomates, las zanahorias y el queso. Cocine a fuego lento durante 2-5 minutos.
Paso 3
Agregar crema, sal. Calentamiento.
Paso 4
Servir con arroz. Espolvorear con cilantro. ¡Disfrute de su comida!