Okroshka di Matsons
Prova la ricetta okroshka del ristorante Voronezh! Per rendere la zuppa davvero sana, aggiungono i matsoni al posto del solito kvas e la lingua bollita invece della salsiccia. Tale okroshka uscirà leggero e allo stesso tempo insolito.
ingredienti
Porzioni 1- lingua di manzo bollita 50 g
- patate 1 pz
- matzoni 100 ml
- acqua minerale frizzante 200 ml
- cetriolo fresco 1 pezzo
- ravanello 2-3 pz
- albume d'uovo 1
- sale qb
- sibullet 2 steli
- aneto per la decorazione
cucinando
Passo 1
Lingua di manzo bollita a fette sottili
Passo 2
Lessare le patate. Tritare finemente verdure ed erbe aromatiche
Passaggio 3
Mescolare matsoni e acqua frizzante
Passaggio 4
Aggiungere ai matsoni mescolati con acqua, verdure, erbe aromatiche e lingua
Passaggio 5
Pepe e sale. Guarnire con aneto fresco al momento di servire