Okrochka de Matsons
Essayez la recette de l'okrochka du restaurant Voronej ! Pour rendre la soupe vraiment saine, ils ajoutent du matsoni au lieu du kvas habituel et de la langue bouillie au lieu de la saucisse. Une telle okrochka sortira légère et en même temps inhabituelle.
Ingrédients
Portions 1- langue de boeuf bouillie 50 g
- pommes de terre 1 pièce
- Matzoni 100 ml
- eau minérale pétillante 200 ml
- concombre frais 1 pièce
- radis 2-3 pièces
- blanc d'oeuf 1
- sel au goût
- sibulet 2 tiges
- aneth pour la décoration
Cuisine
Étape 1
Langue de bœuf bouillie finement tranchée
Étape 2
Faire bouillir les pommes de terre. Hacher finement les légumes et les herbes
Étape 3
Mélanger le matsoni et l'eau pétillante
Étape 4
Ajouter au matsoni mélangé avec de l'eau, des légumes, des herbes et de la langue
Étape 5
Poivre et sel. Garnir d'aneth frais au moment de servir