Le verdure, Aglio, Uova, Ortica, Frittata alle erbe

Frittata di ortica

ingredienti

Porzioni 2
  • 200 g di ortica
  • cipolla - 1 cipolla
  • uova - 4 pezzi
  • 50-70 ml di latte o panna con un contenuto di grassi fino al 10%
  • 20 g di olio vegetale
  • panna acida rustica densa per servire
  • sale
  • Pepe nero appena macinato

cucinando

Passo 1

Scottare l'ortica con acqua bollente, tritarla finemente.

Passo 2

Cipolla tagliata a semianelli e friggere fino a renderla morbida con olio vegetale. Aggiungi l'ortica.

Passaggio 3

Versare le verdure con le uova, sbattute fino a che liscio con latte e sale. Friggere fino a completa cottura, sollevando di tanto in tanto il bordo della frittata.

Passaggio 4

Metti su un piatto grande, taglia a fette e servi con panna acida.

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