Frittata di ortica
ingredienti
Porzioni 2- 200 g di ortica
- cipolla - 1 cipolla
- uova - 4 pezzi
- 50-70 ml di latte o panna con un contenuto di grassi fino al 10%
- 20 g di olio vegetale
- panna acida rustica densa per servire
- sale
- Pepe nero appena macinato
cucinando
Passo 1
Scottare l'ortica con acqua bollente, tritarla finemente.
Passo 2
Cipolla tagliata a semianelli e friggere fino a renderla morbida con olio vegetale. Aggiungi l'ortica.
Passaggio 3
Versare le verdure con le uova, sbattute fino a che liscio con latte e sale. Friggere fino a completa cottura, sollevando di tanto in tanto il bordo della frittata.
Passaggio 4
Metti su un piatto grande, taglia a fette e servi con panna acida.