Tortilla de ortiga
Ingredientes
Porciones 2- 200 g de ortiga
- cebolla - 1 cebolla
- huevos - 4 piezas
- 50-70 ml de leche o nata con un contenido graso de hasta el 10%
- 20 g de aceite vegetal
- crema agria espesa y rústica para servir
- sal
- pimienta negra recién molida
Cocinando
Paso 1
Escaldar la ortiga con agua hirviendo, picar finamente.
Paso 2
Cebolla cortada en medio aros y freír hasta que esté suave con aceite vegetal. Añadir ortiga.
Paso 3
Vierta las verduras con huevos, bata hasta que quede suave con leche y sal. Freír hasta que esté completamente cocido, levantando el borde de la tortilla de vez en cuando.
Paso 4
Poner en un plato grande, cortar en rodajas y servir con crema agria.