Vegetales, Ajo, Huevos, Ortiga, Tortilla con hierbas

Tortilla de ortiga

Ingredientes

Porciones 2
  • 200 g de ortiga
  • cebolla - 1 cebolla
  • huevos - 4 piezas
  • 50-70 ml de leche o nata con un contenido graso de hasta el 10%
  • 20 g de aceite vegetal
  • crema agria espesa y rústica para servir
  • sal
  • pimienta negra recién molida

Cocinando

Paso 1

Escaldar la ortiga con agua hirviendo, picar finamente.

Paso 2

Cebolla cortada en medio aros y freír hasta que esté suave con aceite vegetal. Añadir ortiga.

Paso 3

Vierta las verduras con huevos, bata hasta que quede suave con leche y sal. Freír hasta que esté completamente cocido, levantando el borde de la tortilla de vez en cuando.

Paso 4

Poner en un plato grande, cortar en rodajas y servir con crema agria.

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