Pasta navale con carré di agnello
ingredienti
Porzioni 1- scalogno aglio - 10 g
- carne macinata - 100 g
- peperone - 15 g
- zucche - 15 g
- basilico fresco - 3 gr
- salsa di pomodoro - 40 g
- pasta - 50 g
- costola di agnello - 1 pezzo
cucinando
Passo 1
Soffriggere gli scalogni nel burro, aggiungere e soffriggere la carne macinata. Tagliare la zucca, le erbe aromatiche e il peperone a cubetti. Soffriggere con l'aggiunta di salsa di pomodoro e basilico fresco. Sale/pepe a piacere.
Passo 2
Lessare la pasta. Pestare la costola d'agnello, aggiungere sale/pepe. Avvolgere la carne macinata in un quadrato, impanare e friggere fino a renderla croccante.
Passaggio 3
Metti su un piatto, carne macinata, pasta, costola. Decorare con basilico.