Polpette in salsa cremosa di funghi
ingredienti
Porzioni 5- 1 cipolla piccola - tagliata a semianelli
- 200 g di champignon - potete usare delle fette, io le ho macinate in briciole in un frullatore direttamente congelate
- crema 20% - 200 ml
- aglio sbriciolato - 1 cubo o aglio schiacciato 2 spicchi
- formaggio fuso "Druzhba" - 100 g
- sale qb
- 600 g di carne di maiale macinata
- 50 g di funghi per polpette
- sale
cucinando
Passo 1
Facciamo le polpette (ne ho 20 pezzi), mettiamo un pezzo di funghi al centro di ciascuno.
Passo 2
Friggere le polpette fino a doratura. Preriscaldare il forno a 200°C.
Passaggio 3
Per la salsa: soffriggere la cipolla, aggiungere i funghi o le briciole di funghi. I funghi congelati rilasceranno immediatamente il succo. Fate sobbollire per 5 minuti, mescolando. Aggiungere la panna, il sale, portare a bollore. Tagliate il formaggio a pezzetti, aggiungete, mescolate. Alla fine mettete l'aglio. Togli dal fuoco.
Passaggio 4
Disporre le polpette in una forma refrattaria, versare la salsa e cuocere per 20-25 minuti.