Polpette in crosta di prosciutto
Le polpette esistono come se fossero fatte apposta per il
figli sacrificali. Anche il segreto più famoso non potrà rifiutarli.
modificare. Un adulto, ancora di più.
ingredienti
Porzioni 1- sale
- pomodoro - 2 pz
- 20 g di capperi
- ricotta - a basso contenuto di grassi, 1 cucchiaio. l.
- olio d'oliva - 2 cucchiai.
- 1 rametto di timo fresco
- 125 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 1 cucchiaino capperi
- 200 grammi di patate
- 1° l. briciole di pane
- 2 fette di prosciutto
cucinando
Passo 1
Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a metà. Bollire 15-20 min. in acqua bollente salata. Scolare l'acqua, asciugare le patate.
Passo 2
Nel frattempo lavate il timo e tritatelo finemente. Mescolare la carne macinata con pangrattato, ricotta e timo, condire con sale e pepe. Formare due salsicce da un composto di carne macinata con ricotta e timo, avvolgerle con fette di prosciutto, fissarle con spiedini o stuzzicadenti.
Passaggio 3
Scaldare l'olio in una padella, friggere le polpette nel prosciutto su tutti i lati per 10 minuti. Tira fuori e tieni al caldo. Lavare i pomodori, tritarli grossolanamente.
Passaggio 4
Friggere, mescolando, 2 minuti. nella stessa padella dove sono state fritte le polpette. Condire con sale e pepe. Disporre le polpette su un piatto, guarnire con patate, pomodorini e capperi.