Frittelle lussureggianti di zucchine con basilico
ingredienti
Porzioni 4- 2-3 zucchine medio giovani
- 2 cipolle (piccole)
- 2 spicchi d'aglio
- 1 mazzetto di basilico verde
- 1 tazza di farina
- 2 uova
- 2-3 cucchiai. l. panna acida grassa
- ½ cucchiaino lievito in polvere
- olio d'oliva
- Pepe di Giamaica
- sale
cucinando
Passo 1
Sbucciare la cipolla e l'aglio, tritare finemente l'aglio, soffriggere in olio d'oliva per circa 7 minuti. Lasciate raffreddare.
Passo 2
Grattugiate le zucchine su una grattugia grossa, salate, lasciate riposare per un po '. Spremere il succo e trasferire le zucchine in una ciotola capiente. Tritare finemente il basilico.
Passaggio 3
Aggiungere le cipolle fritte con l'aglio, le uova, la panna acida, il lievito in una ciotola con le zucchine e mescolare. Inserisci la farina in parti, non dovrebbero esserci grumi. Aggiungere sale, pepe e basilico.
Passaggio 4
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggere le frittelle su entrambi i lati fino a cottura ultimata. Servire con panna acida o la tua salsa preferita.