Crêpes luxuriantes de courgettes au basilic
Ingrédients
Portions 4- 2-3 jeunes courgettes moyennes
- 2 oignons (petits)
- 2 gousses d'ail
- 1 petit bouquet de basilic vert
- 1 tasse de farine
- 2 oeufs
- 2-3 c. l. crème sure grasse
- ½ cuillère à café levure chimique
- huile d'olive
- piment de la Jamaïque
- sel
Cuisine
Étape 1
Épluchez l'oignon et l'ail, hachez finement l'ail, faites revenir dans l'huile d'olive environ 7 minutes. Laisser refroidir.
Étape 2
Râpez les courgettes sur une râpe grossière, ajoutez du sel, laissez reposer un moment. Pressez le jus et transférez les courgettes dans un grand bol. Hacher finement le basilic.
Étape 3
Ajouter les oignons frits avec l'ail, les œufs, la crème sure, la levure chimique dans un bol avec les courgettes et mélanger. Entrez la farine en plusieurs parties, il ne devrait pas y avoir de grumeaux. Ajouter sel, poivre et basilic.
Étape 4
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les pancakes des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Servir avec de la crème sure ou votre sauce préférée.