Tortitas exuberantes de calabacín con albahaca
Ingredientes
Porciones 4- 2-3 calabacines jóvenes medianos
- 2 cebollas (pequeñas)
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo pequeño de albahaca verde
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- 2-3 cucharadas yo crema agria grasa
- ½ cucharadita Levadura en polvo
- aceite de oliva
- pimienta de Jamaica
- sal
Cocinando
Paso 1
Pelar la cebolla y el ajo, picar finamente el ajo, freír en aceite de oliva durante unos 7 minutos. Dejar enfriar.
Paso 2
Ralle el calabacín en un rallador grueso, agregue sal, deje reposar por un tiempo. Exprima el jugo y transfiera el calabacín a un tazón grande. Picar finamente la albahaca.
Paso 3
Agregue cebollas fritas con ajo, huevos, crema agria, polvo de hornear a un tazón con calabacín y mezcle. Introducir la harina por partes, no debe quedar grumos. Agregue sal, pimienta y albahaca.
Paso 4
Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe las tortitas por ambos lados hasta que estén cocidas. Sirve con crema agria o tu salsa favorita.