Borsch lituano

ingredienti

• 200 grammi di prosciutto
• sale, spezie
• 75 g di barbabietole
• 20 g di olio vegetale
• 75 grammi di cipolla
• 75 g di carote
• 200 grammi di patate

cucinando

Passo 1

Lessare il prosciutto, aggiungendo sale e spezie. Bollire le barbabietole separatamente.

Passo 2

Soffriggere le cipolle e le carote nell'olio.

Passaggio 3

Togliere il prosciutto dal brodo, mettere le patate tagliate a cubetti e cuocere finché sono teneri.

Passaggio 4

Aggiungere le verdure, il prosciutto tritato e tenere sul fuoco per 2 minuti senza far bollire. Versare nelle ciotole, guarnire con panna acida.