Torta di mele quaresimale
ingredienti
Porzioni 12- 1 tazza di farina d'avena
- 1 tazza di semi di girasole sgusciati
- 15 date
- 3-4 secolo l. olio d'oliva
- 2 cucchiai. l. confettura di frutta in agrodolce (albicocca/ciliegia/prugna)
- 2 mele acide
- succo e scorza di 1/2 limone
- coperchio
cucinando
Passo 1
Macinare la farina d'avena e i semi in un frullatore fino a ottenere una briciola fine. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Passo 2
Eliminate il nocciolo dai datteri e aggiungeteli al frullatore insieme all'olio d'oliva. Mescolare accuratamente fino a che liscio.
Passaggio 3
Distribuire delicatamente la massa risultante in uno strato uniforme sulla forma. Mettere in forno per 10 min.
Passaggio 4
Sbucciate le mele, privatele del torsolo, tagliatele a fettine sottili e fatele appassire con la scorza e il succo di limone per 7-10 minuti. Trasferire le mele in una ciotola, far bollire il succo rimanente per qualche altro minuto e aggiungerlo alle mele.
Passaggio 5
Lubrificare la torta finita con marmellata di frutta, mettere sopra le fette di mela e cospargere di cannella. Cuocere in forno per 15 min. ad una temperatura di 180 gradi. Servite caldo!