Insalata italiana con pera e parmigiano
ingredienti
Porzioni 6 porzioni- 100 g di parmigiano o pecorino
- 0,25 limone
- 1 mazzetto di crescione
- 300 g di rucola
- aceto di sherry - 1 cucchiaino. l.
- 0,5 tazza di olio d'oliva non raffinato
- 12 date
- 12 metà di noce
- 2 pere molto mature
cucinando
Passo 1
Mescolare il crescione con la rucola, disporre nei piatti. Pere tagliate a fettine sottili, cospargere con succo di limone (per non scurire), adagiare sopra le foglie.
Passo 2
Farcire ogni dattero con mezza noce e metterne 2 pezzi su un piatto. Mescolare l'olio d'oliva con l'aceto e versare questo condimento sull'insalata.
Passaggio 3
Tagliate il formaggio a scaglie molto sottili (potete usare un coltello da cucina per questo) e versateci sopra.