Insalata irlandese
ingredienti
Porzioni 4- 250 g di mix per insalata
- 2 cetrioli medi
- 250 g di pomodorini
- 200 g di fagiolini o piselli
- 1 cipolla viola
- 4 uova sode
- 150 g di formaggio cheddar
- 125 ml di maionese
- 2 cucchiai. l. aceto di mele
- 1 cucchiaino. foglie di artemisia disseccate
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- sale
- Pepe nero appena macinato
cucinando
Passo 1
Mescolare maionese, aceto, senape e dragoncello in una ciotolina, aggiungere 2-3 cucchiaini. acqua.
Passo 2
Lessare i fagiolini in acqua bollente salata e scolarli in uno scolapasta, versarvi sopra l'acqua fredda. Tagliare la cipolla a semianelli, i cetrioli e i pomodori a cerchi. Tagliare le uova in 6-8 fette. Tagliate il formaggio a listarelle spesse. Mettere il composto di insalata, le verdure, il formaggio e le uova in un'insalatiera, versare sopra il condimento e mescolare delicatamente.