Salade irlandaise
Ingrédients
Portions 4- 250 g de mélange de salade
- 2 concombres moyens
- 250 g de tomates cerises
- 200 g de haricots verts ou petits pois
- 1 oignon violet
- 4 œufs durs
- 150 g de cheddar
- 125 ml de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe. l. vinaigre de cidre de pomme
- 1 c. estragon séché
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- sel
- poivre noir fraichement moulu
Cuisine
Étape 1
Mélanger la mayonnaise, le vinaigre, la moutarde et l'estragon dans un petit bol, ajouter 2-3 c. l'eau.
Étape 2
Faites bouillir les haricots verts dans de l'eau bouillante salée et égouttez-les dans une passoire, versez dessus avec de l'eau froide. Couper l'oignon en demi-anneaux, les concombres et les tomates en cercles. Coupez les œufs en 6 à 8 tranches. Couper le fromage en lanières épaisses. Placer le mélange de salade, les légumes, le fromage et les œufs dans un saladier, verser la vinaigrette dessus et mélanger délicatement.