Gelato gelato con gelatina di frutti di bosco

ingredienti

• acqua 2000 ml
• bacche di sorbo, mirtilli rossi, mirtilli rossi 500 g
• zucchero 6 cucchiai. l.
• amido 5 cucchiai. l.

cucinando

Passo 1

Sciacquare le bacche, trasferirle in un frullatore e frullare fino ad ottenere un composto liscio.

Passo 2

Far bollire 1500 ml di acqua, mettere la massa di bacche, aggiungere lo zucchero e far bollire per 5 minuti.

Passaggio 3

Sciogliere l'amido in 500 ml di acqua fredda. Versare nelle bacche, mescolando energicamente.

Passaggio 4

Non appena l'amido è pronto, togliere dal fuoco e raffreddare. Kissel risulta denso come gelatina.

Passaggio 5

Servire freddo con gelato.