Glace à la crème glacée à la gelée de baies

Ingrédients

• eau 2000 ml
• baies de sorbier, canneberges, airelles 500 g
• sucre 6 c. l.
• fécule 5 c. l.

Cuisine

Étape 1

Rincez les baies, transférez-les dans un mélangeur et mixez jusqu'à consistance lisse.

Étape 2

Faire bouillir 1500 ml d'eau, mettre la masse de baies, ajouter le sucre et faire bouillir pendant 5 minutes.

Étape 3

Dissoudre l'amidon dans 500 ml d'eau froide. Verser dans les baies en remuant vigoureusement.

Étape 4

Dès que l'amidon est infusé, retirer du feu et laisser refroidir. Kissel s'avère épais comme de la gelée.

Étape 5

Servir froid avec de la glace.