Salsa al rafano con barbabietole (per antipasti freddi di pesce e carne)

ingredienti

• sale e zucchero a piacere
• 200 g di barbabietole
• 800 g di radice di rafano
• aceto - 1 tazza

cucinando

Passo 1

Macina il rafano su una grattugia fine, aggiungi le barbabietole grattugiate su una grattugia fine.

Passo 2

Versare in acqua bollente, coprire e lasciare raffreddare. Aggiungere sale e zucchero a piacere, diluire con un bicchiere di aceto. Mescolare bene.