Halibut con melograno e finocchio
Halibut con finocchio e melograno in salsa di panna acida.
ingredienti
Porzioni 4- filetto di ippoglosso - 800 g
- finocchio - 2 teste
- succo di 1 limone
- burro - 1 cucchiaio. l.
- pomodorini - 150 g
- succo d'arancia - 2 cucchiai. l.
- melograno - 1 pz.
- sale, peperoncino
- crema - 400 ml
cucinando
Passo 1
Asciugare il filetto di ippoglosso, tagliarlo in porzioni, cospargere di sale, spruzzare con il succo di limone e lasciare marinare per 10 minuti.
Passo 2
Mondate il finocchio, tagliatelo a fettine. Sciogliere il burro in una casseruola capiente, far sobbollire i finocchi.
Passaggio 3
Mettere il pesce sui finocchi, salare, pepare, bagnare con il succo d'arancia, far sobbollire per 10-15 minuti. sotto il coperchio.
Passaggio 4
Aggiungere i pomodorini e la panna acida, scaldare.
Passaggio 5
Spolverizzate con i semi di melograno al momento di servire. Buon Appetito!