Melograno, Halibut, Finocchio, Ricette di panna acida

Halibut con melograno e finocchio

Halibut con finocchio e melograno in salsa di panna acida.

ingredienti

Porzioni 4
  • filetto di ippoglosso - 800 g
  • finocchio - 2 teste
  • succo di 1 limone
  • burro - 1 cucchiaio. l.
  • pomodorini - 150 g
  • succo d'arancia - 2 cucchiai. l.
  • melograno - 1 pz.
  • sale, peperoncino
  • crema - 400 ml

cucinando

Passo 1

Asciugare il filetto di ippoglosso, tagliarlo in porzioni, cospargere di sale, spruzzare con il succo di limone e lasciare marinare per 10 minuti.

Passo 2

Mondate il finocchio, tagliatelo a fettine. Sciogliere il burro in una casseruola capiente, far sobbollire i finocchi.

Passaggio 3

Mettere il pesce sui finocchi, salare, pepare, bagnare con il succo d'arancia, far sobbollire per 10-15 minuti. sotto il coperchio.

Passaggio 4

Aggiungere i pomodorini e la panna acida, scaldare.

Passaggio 5

Spolverizzate con i semi di melograno al momento di servire. Buon Appetito!

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