Salsa Di Peperoni Alla Griglia Con Caprifoglio
La salsa è incredibile in tutto: consistenza, aroma, gusto e colore! La piccantezza può essere regolata a piacere aggiungendo ulteriore aglio o pepe, ho un gusto agrodolce delicato con aromi di aglio e fumo! Il sugo è adatto sia per carne che per verdure o pasta! O semplicemente con un pezzo di fragrante pane croccante!
ingredienti
- Pepe bulgaro (grande, rosso) 2 pz.
- pomodoro (medio) 2 pz.
- caprifoglio 1/3 tazza(i)
- aglio (fresco) - a piacere
- cipolla verde 1 mazzetto(i)
- aneto 1 mazzo(i)
- spezie (aglio, prezzemolo, origano, bacche di ginepro, pepe bianco, pepe nero) 1 cucchiaino.
- sale - a piacere
- olio d'oliva 1 cucchiaino
cucinando
Passo 1
Liberate i peperoni dai semi, tagliateli in 4 parti, tagliate la polpa al gambo trasversalmente al pomodoro (questo viene fatto in modo che il pomodoro non scoppi sul fondo durante la frittura e non perda il succo).
Passo 2
Friggere il peperone e il pomodoro finché non saranno morbidi sulla griglia o su una teglia sulla brace, non girare il pomodoro e girare i peperoni 1 volta.
Passaggio 3
Raffreddare le verdure preparate e rimuovere la buccia da loro.
Passaggio 4
Trasferire in un contenitore profondo, aggiungere il caprifoglio.
Passaggio 5
Frullare fino a che liscio. Aggiungere le spezie, l'olio e altri ingredienti tritati finemente (l'aglio può essere utilizzato attraverso uno schiacciaaglio), salare o aumentare la piccantezza se necessario. Amalgamare il tutto e far raffreddare la salsa in frigorifero.
Passaggio 6
Servire con carne, verdure, pesce o semplicemente sul pane!