Un pesce, Crucian, Griglia, Un picnic, Karasi

Carassio alla griglia delizioso

La carpa crucian ripiena fritta cotta con il fumo all'aria aperta non ti lascerà indifferente! Preparazione semplice e veloce, profumo e gusto indescrivibili!

ingredienti

Porzioni 3
  • carassio (fresco) 3 pz.
  • salsa di soia Teriyaki 3 cucchiai.
  • cipolla 1 pz.
  • limone - 3 fette
  • Pepe bulgaro 0,5 pz.
  • levistico (fresco) - 1 manciata;
  • foglia di alloro 3 pz.
  • Pepe di Giamaica
  • olio d'oliva
  • sale

cucinando

Passo 1

Sbucciare la carpa, togliere l'interno e le branchie;

Passo 2

Tagliare la carpa su entrambi i lati ogni 1-1,5 cm; Versare la carpa crucian Teriyaki, strofinare leggermente e lasciare agire per 15 minuti;

Passaggio 3

Preparare il ripieno;

Passaggio 4

Prendete un foglio di carta stagnola, ungetelo d'olio, metteteci dell'olio di carassio, mettete dentro una fettina di limone, 2-3 anelli di cipolla, un po' di peperone, alloro, un paio di foglie di levistico. Lubrificare con olio, sale, cospargere di pimento attraverso una smerigliatrice. È bene imballare la carpa in un foglio. Imballare altre carpe allo stesso modo;

Passaggio 5

Arrostire sulla griglia sui carboni ardenti (può essere posizionato direttamente sui carboni) per 5-7 minuti. Quindi prendi uno stuzzicadenti, fora la carta stagnola di ogni pesce in più punti (per saturare di fumo e friggi) e friggi per altri 3-4 minuti circa;

Passaggio 6

Disimballate con cura i carassi e potete servirli direttamente in barchette di alluminio, io li metto su un piatto;

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