Delicioso crucian a la parrilla
¡La carpa cruciana rellena frita cocinada con humo al aire libre no te dejará indiferente! ¡Preparación sencilla y rápida, aroma y sabor indescriptibles!
Ingredientes
Porciones 3- carpa cruciana (fresca) 3 uds.
- salsa de soja Teriyaki 3 cdas.
- cebolla 1 ud.
- limón - 3 rodajas
- Pimienta búlgara 0,5 uds.
- apio de monte (fresco) - 1 puñado;
- hoja de laurel 3 uds.
- pimienta de Jamaica
- aceite de oliva
- sal
Cocinando
Paso 1
Pelar la carpa, sacar el interior y las branquias;
Paso 2
Cortar la carpa en ambos lados cada 1-1,5 cm; Vierta la carpa cruciana Teriyaki, frote ligeramente y deje actuar durante 15 minutos;
Paso 3
Prepara el relleno;
Paso 4
Tome una hoja de papel de aluminio, engrase con aceite, ponga aceite de crucian, ponga dentro una rodaja de limón, 2-3 aros de cebolla, un poco de pimiento, laurel, un par de hojas de apio. Lubrique con aceite, sal, espolvoree con pimienta de Jamaica a través de un molinillo. Es bueno empacar la carpa en papel de aluminio. Empaca otras carpas de la misma manera;
Paso 5
Asar a la parrilla sobre brasas (se puede colocar directamente sobre las brasas) durante 5-7 minutos. Luego tome un palillo, perfore la lámina de cada pescado en varios lugares (para saturar con humo y freír) y fría durante unos 3-4 minutos más;
Paso 6
Desempaque con cuidado los crucians y puede servir directamente en botes de aluminio, los pongo en un plato;