Filetto di pollo alla griglia con quinoa e polpa d'arancia
ingredienti
Porzioni 1- filetto di pollo 100 g
- arancia 2 fette
- pompelmo 2 fette
- quinoa 30
- olive 3-5 pz.
- crema 10 ml
- peperoncino a piacere
- coriandolo a piacere
- olio d'oliva a piacere
- sale qb
cucinando
Passo 1
Preparare il terreno dalle olive. Per fare questo, tritate finemente le olive e lasciatele appassire per diverse ore.
Passo 2
A parte, friggere il filetto di pollo sulla griglia. Tagliare a pezzi.
Passaggio 3
Lessate la quinoa, quindi fatela rosolare in padella con i peperoncini e la polpa di arancia e pompelmo. Aggiungi sale.
Passaggio 4
Preparare la crema di peperoncino. Rosolare velocemente il peperoncino in una padella, aggiungere la panna e lasciare a fuoco basso per 5-10 minuti.
Passaggio 5
Metti la quinoa e i pezzi di pollo su un piatto e versaci sopra la salsa. Metti sopra la terra delle olive, decora con il coriandolo.