Insalata verde con crumble di noci e feta
Se mangi insalate ogni giorno, allora sai quanto può essere difficile trovare una nuova opzione. La nostra ricetta ti aiuterà a trovare l'ispirazione.
ingredienti
Porzioni 4–6- 1 cespo grande di lattuga
- 2 cetrioli medi
- 1/2 tazza di piselli
- 100 g di feta
- 2 cucchiai. l. tahin
- 2 art. l. olio d'oliva
- 2 cucchiai. l. aceto di mele
- 1° l. orsacchiotto di peluche
- 1/2 cucchiaino curcuma macinata
- sale, pepe nero appena macinato
- 1-2 manciate di noci
- 3 art. l. semi di zucca
- 3 art. l. semi di girasole
- 2 cucchiai. l. semi di lino
cucinando
Passo 1
Mettere tutti gli ingredienti per la miscela di noci in un frullatore e frullare fino a ottenere una briciola grossolana.
Passo 2
Per il condimento, mescolare l'olio d'oliva con miele, aceto, un pizzico di sale e pepe. Aggiungere la tahina e la curcuma e mescolare bene. Versare 2-3 cucchiai. l. acqua per fare un condimento di medio spessore.
Passaggio 3
Mettere i piselli in acqua bollente salata e far bollire finché non saranno teneri, 5 minuti. Scolare in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda.
Passaggio 4
Tagliare le foglie di lattuga a pezzi medi. Cetrioli tagliati a semicerchi sottili. Mescolare la lattuga con cetrioli e piselli, versare il condimento sull'insalata e cospargere con le briciole di noci. Sbriciolare la feta con una forchetta e cospargere l'insalata prima di servire.